健康熘大肠烹饪方法窍门 如何做健康熘大肠才好吃

用料  

健康熘大肠的做法  

1. 选取大肠最为细嫩顺滑的肠头，用盐和醋抓洗

2. 加入葱段、姜片、蒜片，充分煮熟炖烂

3. 先用葱姜蒜炝锅，把制备好的大肠切成3-5厘米的段

4. 放入锅中翻炒，加入酱油、料酒和适量的水（或适量的啤酒解除油腻）

5. 再翻炒5分钟，勾薄芡即可出锅

小贴士

可以用山楂汁作为调料烧大肠。山楂汁可用山楂片蒸出的水作为山楂汁。