【步骤图】芋头芋圆（家庭版）食谱大全和做法

之前因为自己做芋泥吃，就网购了五斤四个大芋头。光是一个芋头就吃了我三天…消灭芋头大作战！来做芋圆吧！

用料  

芋头芋圆（家庭版）的做法  

1. 这种带花纹的大芋头又叫荔浦芋头，淀粉含量高，香气十足，很适合做甜品

2. 上锅蒸熟，半个小时左右，筷子可以轻松戳软即可

3. 芋头加蜂蜜/白糖/炼乳，可以多加一点，芋头本身甜度低，等下还有木薯淀粉中和

4. 压碎成芋泥

5. 取一半木薯淀粉，倒入适量开水，搅拌成粘性面团

6. 倒入芋泥，分次加入剩余的木薯淀粉，慢慢揉吧

7. 揉的过程需要耐心，期间能够摸到芋头的小颗粒，很好玩的。揉成一个不太粘手的面团

8. 擀成条状，切块就好啦

9. 大概能做这么多😂中号打蛋盆

10. 水烧开了后把芋圆下锅，芋圆浮上水面大概三四分钟就好了。

11. 出锅用冷水过两遍，就可以吃啦

小贴士

1.一定要用冷水过两遍以上，口感才会Q弹

2.和红豆汤，椰子汁，牛奶搭配都很好吃

3.嚼的时候嚼到芋头颗粒，口感很丰富

4.吃不完的芋圆裹上淀粉，冷冻保存就好啦。下次吃的时候不用解冻，直接下锅煮。