两个大土豆随缘切丝泡冷水至少20分钟
半头蒜剥皮中间一切为二
大葱半根斜刀切丝
小米辣切段儿
食谱中 勺子是正常吃饭的勺儿
用料
| 土豆 | 2个 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 盐 | 5克 |
| 味极鲜 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 鸡精 | 2勺 |
| 小米椒 | 8个中辣 15个巨辣 |
| 山西老陈醋/白醋 | 5勺 |
| 辣椒面 | 适量 |
不讲究刀工的酸辣土豆丝的做法
大火将锅内水分烧干下5勺油6分热下葱、蒜、小米椒炒香
下土豆丝翻炒30s
加味极鲜、蚝油、盐、翻炒均匀大火翻炒30s。土豆丝太粗就多炒一会
加醋、鸡精、粗辣椒面翻炒均匀、尝下咸淡后出锅。
小贴士
土豆丝太粗就多炒一会
醋和辣椒根据自己口味放