家庭版胖哥俩鸡煲做法 食材 步骤

研究了多个菜谱，总结出来的简单易弄的菜谱

用料  

家庭版胖哥俩鸡煲的做法  

1. 鸡爪鸡翅清洗干净，鸡爪逐个减去指甲，

2. 鸡爪鸡翅冷水下锅，放两片姜片，煮沸腾三分钟后关火捞出泡冷水，（煮沸腾的汤别倒掉，用勺子勺出浮沫）

3. 在步骤2的煮鸡的时候同时弄步骤3，准备配料！
   葱切段，姜切片，蒜拍开切几刀
   土豆削皮切块
   金针菇掰开洗好
   
   配料准备好后放一旁

4. 葱姜蒜油锅炒香，然后下豆瓣酱一勺炒香，下鸡爪鸡翅翻炒至上色，然后加入几片香叶、一个桂皮（没有可不放）、2-3个八角、花椒适量、干辣椒（不吃辣可不加）、 老抽生抽适量，把刚才煮鸡的汤倒一半（适量自己看着倒）然后下土豆、脆皮肠（喜欢吃年糕的可以放） 翻炒几下，开大火

5. 水变沸腾后转小火，煮20分钟后放入金针菇翻炒两下，调味:鸡精 酱油 糖 盐（可加可不加）炖到一半的水没了，调一碗水淀粉倒下去，然后开大火翻炒收汁 ，锅容易粘锅的要翻的快，不然就粘锅了

6. 出锅！超下饭，配上啤酒妥妥的香❤️

小贴士

豆瓣酱我用的是郫县豆瓣酱，你们可以看自己的口味来买