用料
鸡爪 | 10只 |
葱 | |
姜 | |
料酒 | |
油 | |
郫县豆瓣酱 | |
大蒜 | |
生抽 | |
老抽 | |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
冰糖 | |
啤酒 | 1瓶 |
香辣啤酒鸡爪的做法
鸡爪剪去指甲,从中间切两半儿,用清水冲洗一下。
起锅烧水,加入葱、姜、料酒,将切好的鸡爪放入水中焯水。
将焯好水的鸡爪捞出,用清水冲洗干净备用。
起锅烧油,油热放入一勺儿半郫县豆瓣酱,炒出红油,放入大蒜,在放入鸡爪翻炒均匀后加入生抽,老抽,八角,香叶,冰糖炒出香味,倒入一瓶啤酒(末过鸡爪)。
大火烧开后小火慢炖30分钟即可出锅盛盘儿。