秋天之后,天气越来越冷,海蛎子也越来越肥美,除了沾辣根生食,烧烤,做汤,与鸡蛋海蛎煎以外,我比较喜欢用它包馅,用大连特有的青萝卜,少放些肉,包出的包子鲜香不油腻,今天我就把这款好吃的包子分享给大家!
用料
海蛎子 | 500克 |
猪肉 | 100克 |
青萝卜 | 一个 |
大葱 | 一根 |
姜 | 少许 |
盐 | 少许 |
酱油 | 少许 |
五香粉 | 少许 |
花生油 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
料酒 | 少许 |
海蛎子萝卜肉包的做法
海蛎子洗净,一定要小心把壳的碎渣子取净。
猪肉馅100克,放了肉的馅更好吃!
青萝卜一个洗净
葱和姜切碎末
锅内放入花生油烧开,然后将肉馅放入锅内,放入五香粉,老抽酱油,煸炒一会,盛出放凉
稍微凉了加葱姜,酱油,料酒,盐,油,鸡精调制好
青萝卜擦丝,用开水稍稍焯一下
萝卜丝过凉水后挤净水分,在菜板上切几刀,不用太碎
在把萝卜丝,海蛎子放入拌好的肉馅里,搅拌均匀
开始包包子,发面在这就省略了,就是常规发面
馅料足足!
圆的,柳叶的随你心情
凉水上锅,因为肉馅已经煸炒熟了,所以开锅后五分钟就熟了,出锅!
快来吃包子啦
皮薄馅大,超级好吃!
小贴士
秋天萝卜好多,海蛎子馅的更喜欢用青萝卜!