珐琅锅鸡汁土豆泥做法 食材 步骤

用料  

珐琅锅鸡汁土豆泥的做法  

1. 土豆洗净切成1.5厘米左右的块，清水过两遍洗去淀粉。我用的是两个大土豆

2. 葱花少许

3. 珐琅锅中倒油，稍微多一点因为土豆吸油，中火烧热直至稍微冒烟，下葱花爆香，再倒入土豆块炒至金黄

4. 倒入一勺蚝油提鲜，颜色也会更好看，翻炒均匀

5. 倒入一碗水，开大火，直至沸腾

6. 鸡汁浓汤宝，喜欢骨汤味的也可以换成骨汤的

7. 这里我加了半块鸡汁浓汤宝，盖盖然后转小火

8. 大约十分钟到二十分钟左右（根据土豆多少调整时间）调小火，放入胡萝卜碎，土豆压成泥状，根据口味适量加一点盐

9. 完成土豆泥，配上米饭🍚，豆瓣酱，生菜，就可以做土豆泥饭包了。

小贴士

压成泥和装盘的时候，可以用硅胶刮刀，比较好盛，锅中也不会剩太多的土豆泥