用料
| 黄鱼 | 一条 |
| 熏腊肉 | 四五片 |
| 姜 | 两片 |
| 葱白 | 一大段切丝 |
| 蒜 | 四五瓣 |
| 料酒 | 少许 |
| 食盐 | 适量 |
| 面粉 | 半勺 |
| 醋 | 一勺 |
漂亮的蒸海黄鱼的做法
把黄鱼解冻，掏去内脏，改刀。注:鱼肚子内有黑色的地方一定到刮干净，不然腥味很大，
用食盐料酒姜，二分之一的蒜片放入鱼肚子，刀口内腌制半小时
腌制好之后将菜籽油在鱼周身抹匀，保证蒸制的时候鲜味留在鱼身内，腊肉切片放入鱼身和片好的刀口内
上汽后蒸十五分钟
锅内烧菜籽油五成热，放入腊肉中的肥肉粒和余下一半的蒜沫，炒出香味后放入鲜红辣椒片，葱丝，花椒粉，出香味马上倒入一大勺醋和面粉(淀粉)，炒至面粉金黄后，加入蒸鱼碗里蒸出来的汤汁，大火收汁后倒入蒸鱼碗内。
摆盘，上桌
小贴士
1.蒸之前鱼一定要用油封住，不让鲜味跑掉
2.炒面粉的时候用小火，可以用淀粉替代