妈妈随手创造的一道快手菜。做起来非常简单，配料都是家中常备。
用料
| 豆皮 | 3张 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 小米辣 | 3个 |
| 姜 | 2片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 1勺 |
| 醋 | 2滴 |
| 香菜 | 1根 |
蒜蓉蒸豆皮的做法
蒜拍碎，姜切末，小米辣切碎。
生抽、料酒、盐、糖、醋、蚝油按照配比混合于小碗中。
热锅凉油，小米辣、姜下锅，蒜泥分出一半下锅。炒香，蒜瓣微黄，关火盛出。
豆皮切丝泡水，一毫米宽即可。（为了切起来省事，发挥一下你们的聪明才智，看看怎样叠，才能又快又好地切丝）
豆皮捞出装盘，将生蒜泥、调好的酱汁、炒好的蒜混合，浇于豆皮之上。
冷水上锅，水开后蒸15分钟。点缀香菜拌匀上桌！
小贴士
一半生蒜一半熟蒜更香；
豆皮泡水是为了增加豆皮的肉感（吃货自创的词比较抽象，自行理解吧）！