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用料
凉拌菠菜 |白钟元的料理秘笈的做法
把芝麻捣碎
菠菜摘掉根部
把摘好的菠菜清洗干净
把水和细盐放进锅里煮开
水开后,把菠菜茎部先放进水里烫,然后整体放入焯水大约30秒
菠菜焯好水后捞出用冷水冲洗并沥干(不用攥得很用力,保留菠菜的口感)
把处理好的菠菜(太长的话可以切小些)、蒜末、芝麻油、汤酱油和碾碎的芝麻混合均匀
装盘并在上面撒一些芝麻