前几天买了几朵新鲜银耳,用来煮甜汤,很粘糯,比干银耳炖的汤要粘稠,很好喝,并且炖的时间1个小时就足够。家里红枣和莲子正好吃完了,所以只加了百合、龙眼和枸杞。
用料
新鲜银耳 | 1朵 |
干百合 | 1把 |
枸杞干 | 1把 |
冰糖 | 50克 |
龙眼干 | 24颗 |
新鲜银耳百合汤的做法
干百合随手抓的一把,泡一小时以上。
新鲜银耳剪去菌脚,撕成小片,洗干净晾下水。
干龙眼剥壳。
将泡好的百合洗干净和银耳干龙眼一起放入电饭煲。
加入1.2-2倍的水量。煮1小时。
洗好枸杞备用。
最后10分钟,加入枸杞。
加入冰糖。最后再煮10分钟。
小贴士
1、新鲜银耳在路上密封两天,会有酸味,要洗干净晾半小时就好了。如果有异味,发霉就要扔掉,不能吃。
2、枸杞煮得时间太长,会煮得糊烂的,所以我喜欢最后10分钟放。
3、各种料随自己喜好放,红枣、龙眼、枸杞、莲子等。