番茄排骨汤,色泽浓郁漂亮,看上去艳艳的一片,又像是一团红色的火,红的汤水中一块块,整整齐齐地站在一起,沾满了红红的番茄汁,也成了一朵朵盛开的花。
用料
排骨 | 300克 |
番茄 | 1个 |
蟹味菇 | 100克 |
姜片 | |
盐 | |
料酒 | |
番茄酱 | 1勺 |
番茄鲜菌排骨汤的做法
排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,洗好的排骨冷水下锅焯水,捞起洗去血沫
排骨重新放入汤锅中,加适量开水,放入姜片,料酒,炖至排骨烂熟,大概1小时左右
番茄放入沸水中,烫过,然后去皮
切块
待排骨烂熟时,再加入番茄
加入蟹味菇
加入番茄酱、盐
再炖至番茄软烂,就可以关火盛出了
小贴士
1、为了好看,我把番茄去掉了,如果你怕麻烦,可以不去皮
2、在炖肉的时候,如果早放盐的话,肉则不易炖烂,所以盐要后放