又是一道家里有什么酱料用什么创新的菜。出奇的好吃!!!生怕忘了怎么做的,赶紧抽空记下来。
用料
鸡爪 | 适量 |
韩国辣酱 | 广州韩国街买的,最辣的 |
糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
(也可以加点老抽调色) | 不过我没有 |
最重要的!生姜碎! | 画龙点睛啊! |
水 | 要焖嘛,看着加 |
料酒 | 适量 |
韩国辣酱鸡爪的做法
鸡爪剪指甲,在水中泡得干干净净。就可以省去过开水的那一步了,鸡爪不会太腥,也很容易熟,着实没必要。
锅下油,鸡爪倒进去翻炒一下。炒到5,6成熟时,加入辣酱,我加了3筷子,随意加其实。炒匀。加少许水不要烧焦了。然后倒一汤勺左右料酒,加入适量糖和酱油,翻炒。
炒到觉得入味了,就加水,盖上锅盖开始焖。水稍微淹到鸡爪就可以了。
差不多的时候就加入生姜碎,鸡和姜是绝配啊!直了,提鲜!待收水,上菜咯!