【步骤图】不用熬制糖色的鸡翅根炖土豆食谱大全和做法

用料  

不用熬制糖色的鸡翅根炖土豆的做法  

1. 配料准备：葱切段成丝、辣椒少许、蒜拍蒜切末、姜切片

2. 鸡翅根洗净控水干净

3. 用刀在鸡翅根切两刀，有利于入味

4. 土豆块大小适中，用清水洗去表面淀粉，放少许白醋浸泡10分钟

5. 腌制鸡翅根：用料葱丝、姜片、蒜末（上述葱姜蒜取一半腌制，另一半用于热油爆锅使用），茴香、生抽、白糖、蚝油、料酒，搅拌匀，腌制10-15分钟

6. 中火热油，葱姜蒜辣椒爆锅

7. 倒入鸡翅根翻炒5分钟左右

8. 翻炒至鸡翅根烧至金黄，即可倒入土豆块

9. 可以加少许味极鲜或者生抽，翻炒5分钟左右，可以更加入味

10. 加开水没过食材，加少许老抽上色，烧开后转小火

11. 炖制30分钟，加盐少许，大火收汁，即可出锅

12. 色香味俱全的鸡翅根炖土豆出锅啦，配米饭香香香