用料
| 子鸭 | 半只 |
| 姜，白糖，小葱头，盐，高度米酒，豆腐乳 | 适量 |
| 油 | 适量 |
生烧鸭的做法
子鸭处理干净，砍件。。把除了油以外的配料跟鸭子一起捞匀，腌制至少半天或者一晚上。
起油锅。烧至60度左右，手感觉到有多些热度就可以放鸭肉下去，一块块的炸到两面金黄（全程中小火慢炸）就可以了。。
小贴士
五花肉也可以这样生炸。。
生烧鸭烹饪方法窍门 如何做生烧鸭才好吃
烹调艺
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