5分钟就能做好的快手靓汤~~
用料
紫菜 | 1/3张 |
面筋球 | 50g |
高汤(可选) | 1锅 |
葱碎、香菜碎 | 适量 |
香醋 | 小半勺 |
虾皮 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1小勺 |
盐或生抽 | 适量 |
面筋紫菜汤 <302小厨房>的做法
原料图
炸面筋球对半切开,整个煮也可以,但是不太容易煮透
我用的是自己煮的高汤,所以准备了两小片姜片可以选用稍微清淡一些的高汤底比如鸡、海鲜,如果实在没有,直接用清水也是可以的
烧开后把切半的面筋放入其中煮软(3min左右就差不多了)
加入白胡椒粉、盐或一点点生抽调味(如果用的市售的高汤块请注意,有可能本身就是咸的)
把紫菜掰开和虾皮一同放入碗底
把煮好的面筋汤倒入
最后撒上葱花、香菜淋少许香醋即可享用~~
也可以淋一点点香油增香~~
小贴士
1,高汤尽量不要使用猪、牛高汤,香味太厚重会盖掉紫菜的清鲜,直接用清水就可以;
2,面筋不要煮太久,软了就可以。