尖椒藕丁肉馅饼做法 食材 步骤

母上大人突然造访我家，说自己想吃馅饼但又不好意思麻烦我，哎呦喂，时间紧迫，懒得下楼买材料，就用家里的剩菜搭配，没想到味道不错哦，藕丁的加入增加了口感的脆爽，尖椒剁碎后细腻清香，配上饼皮，真的不错呢！

用料  

尖椒藕丁肉馅饼的做法  

1. 辣椒切碎（怕辣的亲可以选择红椒）

2. 藕切成末（增加脆的口感）

3. 猪里脊剁碎（因为不爱吃肥肉，所以我选择的瘦肉，这个自己选择哈）

4. 牛里脊剁碎（家里剩了一块牛肉，一起用了）

5. 把上述调料分别放入肉中 （我是把两个肉分开包的，牛肉里面加了沙茶酱；猪里脊里面放了一点姜末除腥）

6. 把调好的馅放冰箱冷藏，然后和面。我用的这款麦芯粉，还是推荐小包装，我用了400克，酵母1克，温水250毫升。用温水把酵母化开，在一点点加到面里。然后醒40-60分钟。这个时间要看温度。我觉得四川的夏天的话40分钟就好。不过老师们说，发好的面掇一个洞，不回缩不塌陷就是好的。

7. 包馅饼 烙熟～

8. 做好啦！一级棒！

小贴士

谢谢大家～