懒人河蚌咸肉梅林火腿豆腐汤烹饪方法，教你懒人河蚌咸肉梅林火腿豆腐汤做法步骤图

去农村玩得到了一篮子🧺河蚌
在水盆里养了一夜
第二天做了爸爸妈妈喜欢吃的河蚌豆腐汤

用料  

懒人河蚌咸肉梅林火腿豆腐汤的做法  

1. 河蚌哪些部位不能吃?
   除了腮和肠子，其它都能吃。
   腮
   在薄薄的裙边和厚厚的蚌肉之间有两片半包着蚌肉、月牙形、软软的、里面显现腮状纹理。要摘除。
   肠子
   腮的旁边，管状，内有黑色泥沙，一端连接蚌体，掐断。另一端粘在柱状斧足上，撕下来。
   另外，顺着蚌体向掐断肠子的洞口轻轻挤压，残余的泥沙排干净。然后只要洗洗干净就可以了。

2. 用盐放在洗干净的河蚌上揉搓把身上的黏的搓干净，然后冲去盐水沥干

3. 因为我懒没用刀背拍河蚌的舌头👅 一个个拍下来不愿意就直接用高压锅压了25分钟河蚌出来已经嫩得一塌糊涂，然后有个重要步骤：1⃣️沥干河蚌加生姜葱爆炒咸肉炒出香味2⃣️倒入沥干的河蚌继续爆炒1分钟，然后加入高压锅中的河蚌汤，汤色立即变的雪白

4. 盖上锅盖中火煮10分钟，咸肉熟了后，下入豆腐，还有切成条的鲜嫩笋（我是在某宝买千岛湖大鱼头，卖家送我的山上嫩笋）梅林午餐肉切片在一起煮10分钟起锅放葱盐和白胡椒粉，河蚌性寒胡椒粉正好可以相互抵消。

5. 一锅鲜掉眉毛的河蚌咸肉梅林午餐肉竹笋豆腐汤就做好了。

6. 爸爸妈妈全部吃完赞不绝口👍

小贴士

1⃣️河蚌不想用刀拍可以直接高压锅
2⃣️白胡椒粉起锅的时候记得放