河蚌炖豆腐烹饪方法窍门 如何做河蚌炖豆腐才好吃

用料  

河蚌炖豆腐的做法  

1. 将河蚌肉切小块

2. 锅中放油，加入生姜片，小米椒，大葱，大蒜头，爆香，加入蚌肉翻炒均匀至变色。蚌肉会出很多水，因此我没有额外加水。

3. 将豆腐切块，小一点比较好入味，放入锅中，加入生抽，盐，料酒，炖煮20分钟，撒点小葱出锅，鲜到掉眉毛。