做了好几种不同口味的豆渣松饼,从未说破它的豆渣成分。吃的人也浑然不觉,这算不算是一种欺骗?多少次几欲从口而出,终于忍住。
这一次,将松饼与葱花蛋糊饼嫁接,做成葱香味,或许接受度更高。甜饼往往只做零食,咸饼更多会做主食。时下不是提倡米面不要吃得太精细吗?用带有豆渣的松饼,替代精细的米面做主食,有利于健康。当然,对于那些消化能力差的人是个例外。
用料
豆渣 | 200克 |
面粉 | 300克 |
水 | 300克 |
泡打粉 | 1小勺 |
盐 | 1小勺 |
小葱 | 适量 |
花椒 | 适量 |
椒盐葱香豆渣松饼的做法
用料
将豆渣倒入大碗
面粉,泡打粉,盐混合,筛入碗中
略微翻拌
加入水
调成均匀面糊
加入花椒和葱花
拌匀
平底锅烧热,放入适量面糊,摊开
底面金黄,翻面,煎另一面
两面金黄,出锅,晾凉
装盘食用
小贴士
盐的用量可以根据自己口味酌情调整。
水的用量需根据豆渣含水量酌情调整,只需要能调成稠厚可流动的面糊即可。