芦笋和茭白都属于口味清淡的菜,但是这个搭配,确能让它们的口感、味道立刻丰富起来,而且小清新的外观,在夏天吃起来特别吸引!
用料
芦笋 | 300克 |
茭白 | 300克 |
青椒(微辣) | 100克 |
蒜、姜 | 少量 |
蚝油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
黑胡椒粒 | 适量 |
黑椒芦笋炒茭白(小清新口味)的做法
将芦笋、茭白洗干净,切块,放入沸水中飞飞水
在炒锅中,烧油把蒜炒香,倒入飞水后的芦笋、茭白翻炒,在基本熟的时候加入少量蚝油、酱油和黑胡椒粒调味即可。
最后,找个漂亮的盘子装盘即可!开吃!!
小贴士
适当时间的飞水,可以帮助炒制的时候控制火候,不会因为担心未熟而导致煮的时间过长影响口感!