酒酿版三杯鸡做法 食材 步骤

古书提过，还记得文天祥被处刑的前一天，监狱里的士兵们为了让这位伟人临走前吃的丰富一点，所以就将厨房里面所有配料都用上了。于是就有了这道酒酿三杯鸡。
后面不同地区也根据自己的配料和饮食习惯发明了不同风格的三杯鸡。

用料  

酒酿版三杯鸡的做法  

1. 首先将所有配料洗干净，记得沥干水。

2. 放油后，把姜，蒜爆香了

3. 加上酒酿，爆炒一下下后，把鸡也放进去爆炒。

4. 鸡肉翻炒均匀，加上酱油，红枣，冰糖搅拌均匀后就盖上锅盖，闷煮起码5-10分钟，这个时间需要根据鸡的大小而定。鸡大的话就闷煮长一点的时间。

5. 最后把葱段和辣椒放进去翻炒均匀就可以上桌了。