用料
玉米粉 | 200g |
糯米粉 | 200g |
低筋粉 | 50g |
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 适量 |
糖霜 | 50g |
玉米麦糊烧的做法
粉全部秤重。
鸡蛋全部打撒。必须发的很散。
所有粉搅拌均匀。我喜欢吃糯米口感重,所以糯米粉放的多。看个人喜欢,这个粉的量随意。
加入打散的鸡蛋到粉里,搅拌均匀,同时慢慢加入牛奶,耐心的搅拌成缎子般光滑的糊。不要有颗粒。
热锅,加入少量色拉油到平底锅。
倒入适量面糊,小火煎烤至二面略金黄。
装盘。当当当当。
小贴士
粉的比例随意,喜欢糯,多加糯米粉。喜欢香玉米感,多加玉米粉,但口感会干。糖随意。没有糖霜。可以用细砂糖。每次倒入糊前,要搅拌一下糊。免得糊沉淀。