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试验无数次,终于成功的红烧肉!!大家吃了都说好!
用料
好吃到停不下来红烧肉的做法
洗净五花肉,切小方块
冷水下锅焯5分钟,撇去浮沫,冲洗干净肉表面的血沫,放一边晾干
锅烧热热油,然后加入冰糖,小火炒色,炒至冰糖融化成焦糖色起泡
倒入肉块翻炒均匀,至每一块肉都上色
加入葱段,姜片,八角,桂皮,翻炒出香味,放入料酒老抽生抽蚝油,再加入没过肉块的温水(注意是温开水,因为这样肉容易软),大火烧开后小火慢炖一小时
然后收汁,装盘,装饰,拍照,开吃!