用料
虾 | 只 |
粉丝 | 把 |
生抽 | 勺 |
耗油 | |
葱姜蒜 | |
蒸鱼豉油 | |
糖 | |
油 | |
盐 | |
胡椒粉 | |
酱油 |
鲜虾粉丝煲不粘锅版的做法
鲜虾清洗,去虾线,虾头剪下来。粉丝热水泡软。
不粘锅内放油,加入虾头,炒出虾油。加入虾身,煎熟,加入葱姜蒜末炒一炒。
准备酱汁:一勺糖,一少半耗油,一勺酱油,两勺蒸鱼豉油,小半勺胡椒粉,适量盐。加入一碗半水,烧开后,煮三分钟。加入粉丝。
加入酱汁,炒至无水后再炒一会儿,粉丝有稍干的感觉。出锅。
小贴士
需要用不粘锅,不然会烧糊。
虾头加水煮一会可以挑出,也可以吃的时候再挑出,自己家吃都可以。