并不是每个汤都要炖很久，有的汤可以速成
用料
| 瘦肉 | 180克 |
| 蘑菇 | 一份 |
| 姜 | 4片 |
| 盐 | 若干克 |
| 小苏打 | 若干克 |
| 糖 | 若干克 |
| 白酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 辣椒 | 1个 |
| 干贝 | 4粒 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 小葱 | 2根 |
蘑菇瘦肉汤的做法
先用白酒，糖，盐，小苏打腌制瘦肉，估计就10分钟吧，正好处理其他食材
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切好姜蒜，洗好蘑菇
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下姜蒜和蘑菇，炒一下
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加水，加蚝油，加胡椒粉，加干贝，然后沸腾后加葱白和瘦肉，不用加其他的，因为肉里面都有，这时候记得不停的用勺子舀肉出来的血末，把浮在表面的泡沫舀尽，汤色才能纯净
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转小火煮十分钟，这时候汤色就是这样，轻的，然后切好一个辣椒丢进去即可，这时候尝尝味道，咸淡甜辣可以根据自己的喜好这时候调整
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出锅后撒上葱青
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小贴士
喜欢汤色纯白的就少加或者不加蚝油，