蘑菇肉排汤烹饪方法窍门 如何做蘑菇肉排汤才好吃

蘑菇这东东啊，它是除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——美味。当它与其它食材一路同化烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。再说蘑菇的抗氧化能力很强，可以有效的延缓衰老。

用料  

蘑菇肉排汤的做法  

1. 食材：蘑菇。

2. 将蘑菇择洗干净。

3. 将肉排洗净，焯烫一遍。

4. 重新放入煮锅中，一次性加入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，转文火煮30分钟。

5. 揭盖，放入蘑菇。

6. 盖锅盖，大火煮滚，转文火煮8分钟。

7. 揭盖，倒入适量的鱼露。

8. 放入适量的鸡粉，拌匀，即可关火。

小贴士

选择蘑菇时，见到色泽非常白洁，可以用手指轻轻擦揉菇体表面，经过2-3分钟后，擦揉的表面会有变色的现象，表示没有经过药水漂白过的，可以放心购买和食用。