金黄诱人、口感酥脆,搭配金龙鱼橄榄调和油炸制。
虾球清亮如新,酥松爽口。
用料
金龙鱼橄榄调和油 | 适量 |
明虾 | 250g |
土豆 | 500g |
蛋液 | 100g |
面包糠 | 200g |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
橄榄中国味——黄金凤尾炸虾球的做法
1.提前把明虾洗净去壳去头,备用。
2.然后,用厨房用纸吸干虾上的水分
3.加入适量盐和适量料酒,搅拌均匀掩制15分钟
4.土豆去皮,用蒸锅蒸熟,约半小时
5.把蒸熟的土豆压成土豆泥,备用
6.取40克蒸好的土豆泥搓圆,手指插孔放入虾仁,露出虾尾
7.将虾球浸入全蛋液中,再裏上一层黄金面包糠,备用
8.锅里倒入适量橄榄油,中火加热
9.把包好的虾球放入油锅里,炸至完全金黄,即可享用。