油炸土豆的酥香味配上豆角的青翠与脆香别有一番风味，强烈推荐!
用料
| 豆角 | 根据个人喜好(一盘左右) |
| 西红柿 | 一个 |
| 土豆 | 两三个 |
| 青椒 | 两个 |
| 葱花 | 一颗(葱花分两次放入) |
| 葱姜蒜 | 适量(蒜多量) |
豆角炒薯条(油炸土豆)的做法
锅里放入多量的油，待油十分程度热(冒烟)将切好的块状土豆放入，期间大火翻滚，待土豆微焦黄盛出(跟薯条味差不多哦)~
![豆角炒薯条(油炸土豆)的做法步骤图 第2张]( "豆角炒薯条(油炸土豆)的做法步骤图 第2张")
将生抽、醋、盐、鸡精加水调成料汁待用，锅中留少量油加入葱姜蒜大火翻炒出香味~
加入豆角大火翻炒两三分钟(豆角不易熟，若焖熟会使豆角失去清脆口感)，期间加入微量生抽和醋(之所以微量是由于后续还要加入料汁)
将豆角移至一边，西红柿切片放至中央熬成汁(西红柿汁不仅使整体口感醇香，而且上色黏稠)
加入土豆、料汁翻炒两分钟左右(中火)~
加入青椒葱花翻炒半分钟左右出锅~
![豆角炒薯条(油炸土豆)的做法步骤图 第3张]( "豆角炒薯条(油炸土豆)的做法步骤图 第3张")
小贴士
1.建议做豆角蒸面时将豆角焖熟，一般炒菜将豆角翻炒成熟即可，口感清脆，颜色姣好 2.不建议使用番茄酱，不健康且口感较差 3.油炸土豆一定要待油冒烟且大火炸，否则土豆会粘锅