宁都特色菜之一
用料
| 空心菜 | |
| 红椒 | |
| 青椒 | |
| 蒜 | |
| 盐 | |
| 油 |
擂砵空心菜的做法
把空心菜洗净择好，备用
![擂砵空心菜的做法步骤图，擂砵空心菜怎么做好吃 第2张]( "擂砵空心菜的做法步骤图，擂砵空心菜怎么做好吃 第2张")
把青椒，红椒洗净，蒜剥好洗净，备用
![擂砵空心菜的做法步骤图，擂砵空心菜怎么做好吃 第3张]( "擂砵空心菜的做法步骤图，擂砵空心菜怎么做好吃 第3张")
锅预热，把洗好的青椒，红椒，蒜进行煸炒
![擂砵空心菜的做法步骤图，擂砵空心菜怎么做好吃 第4张]( "擂砵空心菜的做法步骤图，擂砵空心菜怎么做好吃 第4张")
把炒好的青椒，红椒，蒜放入擂砵里，加盐，捣烂后加油加水，备用
![擂砵空心菜的做法步骤图，擂砵空心菜怎么做好吃 第5张]( "擂砵空心菜的做法步骤图，擂砵空心菜怎么做好吃 第5张")
烧开水，把洗好的空心菜倒入，烫好以后捞起，备用
![擂砵空心菜的做法步骤图，擂砵空心菜怎么做好吃 第6张]( "擂砵空心菜的做法步骤图，擂砵空心菜怎么做好吃 第6张")
把烫好的空心菜，用筷子夹进放有捣烂的配料的擂砵里，搅拌均匀既可
![擂砵空心菜的做法步骤图，擂砵空心菜怎么做好吃 第7张]( "擂砵空心菜的做法步骤图，擂砵空心菜怎么做好吃 第7张")
小贴士
盐的把握很重要
擂砵空心菜烹饪方法窍门 如何做擂砵空心菜才好吃
烹调艺
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