醉生蚝的关键是选材要新鲜，来自干净水质的产地。选材以颗粒饱满、大小适中且不破损的生蚝为好。腌制完后冰镇更能带出醉生蚝鲜美嫩滑、入口即滑的口感。
用料
| 生蚝 | 100g |
| 辣椒 | 一个 |
| 姜 | 5g |
| 芹菜 | 5g |
| 酱油 | 适量 |
| 香油 | 3-5滴 |
| 白糖 | 3g |
| 料酒 | 5ml |
潮式腌生蚝的做法
潮式腌生蚝烹饪方法窍门 如何做潮式腌生蚝才好吃
烹调艺
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