我2016年去台湾九份第一次吃到芋圆,觉得真是美味,回来一直寻找最后在鲜芋仙找到相同味道的,真是欢喜。现在都是自己做。
用料
芋头 | 1个 |
红薯 | 2个 |
紫薯2 | 个 |
木薯粉 | 300克 |
牛奶 | 500克 |
低卡芋圆的做法
芋头蒸熟,晾凉,压成泥,(生芋头不好存放,大家可以把芋头削完皮,直接蒸熟放在冰箱冷冻即可)。
芋头与木薯粉比例1:1(紫薯也是这个比例啊)
红薯蒸熟,压泥,与木薯粉1:2(南瓜也是这个比例)
揉团
芋头可加少许纯奶,或者水揉团啊
搓成条,切段
冷冻备用
煮红豆水,放入芋圆即可,(懒人办法,超市一袋红豆沙煮水加芋圆,豆沙芋圆😻😻)