有了捷赛自动烹饪锅,厨房小白秒变大厨。对于捷赛自动烹饪锅的了解缘于孔瑶老师的《一文一菜》中的一篇感人的美食故事。儿子跟我一块收听的,于是儿子也知道了这个自动锅,儿子理解的自动锅就是无所不能,什么美食都可以做。由于我不吃猪肉,这些年一直很少做肉食,肉食控的儿子一直嫌弃我不会做各种肉食,自从知道有捷赛自动烹饪锅,儿子一直跟爸爸嚷嚷着买这个锅,银元宝同学说:有了捷赛自动锅爷爷、姥爷也可以给我做红烧肉了!儿子非常爱吃红烧肉,可是做肉食我做的真不行,算起来我这是第二次做红烧肉,第一次做的不怎么成功,这次用了捷赛自动锅做的红烧肉真的超级棒,超乎我的想象
用料
带皮五花肉 | 500克 |
水 | 500克 |
料酒 | 20克 |
老抽 | 25克 |
生抽 | 30克 |
盐 | 2.5克 |
黄冰糖 | 10克 |
葱 | 15克 |
姜片 | 15克 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1小块 |
香叶 | 2片 |
花椒 | 1克 |
红烧肉--捷赛自动烹饪锅版的做法
准备材料,葱切段、姜切片
五花肉切成2-3厘米的块
启动自动锅煮面条功能把五花肉放开水中汆烫,直到出现很多血沫
捞出用凉水冲洗干净五花肉
把锅洗干净,放入五花肉、大料、葱姜、桂皮、香叶,肉要均匀平铺在锅底
把料酒均匀洒在锅里
生抽、老抽混合均匀洒在锅里
放入水,不太到3量杯
水量刚没过肉
盖好锅盖,按开关后按红烧肉功能,约1小时,离结束前10分钟加入盐入味
时间到,收汁恰到好处,搅拌均匀出锅
貌美的锅
味道棒棒哒
美味
上色不错
小贴士
1、水的量不包含生抽料酒老抽
2、五花肉要先在开水中汆烫去血水、浮沫
3、要这个锅不需要用冰糖炒糖色,但最好用黄冰糖
4、老抽上色用,也可以用红烧肉烧酱油,生抽提味、料酒去腥
5、为了上色均匀建议中途翻2次