【步骤图】滋阴美容女士汤水~沙参玉竹炖老鸭食谱大全和做法

沙参玉竹老鸭汤是经典的粤式汤水。滋阴清润，健脾养胃，尤为适合女士。沙参和玉竹两种汤料的搭配，具有清心下火的功效，很适合心烦气躁的上班一族，也是大V最爱的一款养颜靓汤。

用料  

滋阴美容女士汤水~沙参玉竹炖老鸭的做法  

1. 老鸭半只切去头和尾，瘦肉切块。

2. 按份量准备好汤料。

3. 所有药材用水浸泡20分钟。

4. 沥水待用。

5. 锅里烧开水，倒入少许料酒或白酒，去除鸭的腥味。

6. 把鸭子和瘦肉一起飞水，烫熟表面即可。

7. 捞起待用。

8. 把所有材料放进汤锅。

9. 加水至9成满。（用过滤水或蒸馏水）

10. 盖上盖，大火煮开。

11. 煮沸后改最小火，煮2小时。其间不加水，不开盖。

12. 2小时后开盖，汤水已经浓缩了一半。

13. 关火，放一小勺盐。

14. 鸭汤好喝，但油份很多，要用隔油筛撇去汤表面的油。

15. 把油撇得干干净净的，不再担心喝汤致肥啦！也更适合老人和小孩了。

16. 成品图！