低脂芋头鸡肉丸做法 食材 步骤

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低脂芋头鸡肉丸的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

小鸡胸肉 8块
荸荠 10个
芋头 1个
葱姜蒜 若干
淀粉 1勺
白胡椒粉 1/3勺
1勺
黄豆酱 1勺
干豆豉 1/4勺
鱼豉油 1勺
蚝油 1/2勺
香油 1/5勺

低脂芋头鸡肉丸的做法  

  1. 鸡胸肉去筋,去膜

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  2. 剁碎

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  3. 加料酒,白胡椒粉,蚝油,葱姜末,生抽,淀粉

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  4. 搅拌上劲儿

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  5. 荸荠洗净

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  6. 去皮

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  7. 剁碎

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  8. 加入到鸡肉馅

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  9. 加一点香油搅拌均匀

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  10. 锅内放水,加料酒,姜片,小葱煮开放最小火,汆入丸子

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  11. 全部浮起

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  12. 捞出

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  13. 荔浦芋头

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  14. 去皮

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  15. 切厚片

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  16. 再切菱形块

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  17. 加黄豆酱,豆豉,蒸鱼豉油拌匀

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  18. 码放盘底

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  19. 上面放汆好的丸子

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  20. 大火蒸二十分钟

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  21. 浇汁即可

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