春川辣炒鸡烹饪方法窍门 如何做春川辣炒鸡才好吃

用料  

春川辣炒鸡的做法  

1. 韩式辣酱4勺 图上的吃饭勺子.

2. 清净园烤肉腌料汁5勺.

3. 鸡肉洗干净控干水 加入韩式辣酱和烤肉汁 拌匀 我这个辣椒酱偏甜 然后腌肉的酱汁也是有甜味 做菜就不用再另外加糖了 放入冰箱冷藏1小时以上 我是早上腌 晚上做的 可能有八九个小时了.

4. 锅里加油加一点盐烧热 我看很多菜谱都是先炒蔬菜再加鸡肉 我受不了那样的方式 总觉得肉不炒一下会很腥 而且先炒蔬菜 再炖一下等肉熟透其他蔬菜都烂了.

5. 加腌制好的鸡肉翻炒.

6. 配菜集合.

7. 鸡肉断生变白后 先加入洋葱和胡萝卜翻炒 洋葱可以去腥 胡萝卜比较难熟.

8. 翻炒.

9. 加入土豆和辣椒.

10. 翻炒 这个时候鸡肉差不多已经熟了 千万不要买老母鸡 很难熟 要买炒菜用的嫩鸡 或者冷冻的鸡腿.

11. 韩国背回来的辣椒酱 你们可以某宝搜搜看 这款偏甜的 如果用清净园的辣椒酱就没这款甜.

12. 颜色和味道都不够浓烈 再加两勺辣酱.

13. 加入卷心菜和大葱段翻炒.

14. 韩国的辣椒酱一点不辣 如果觉得不够辣可以再加辣椒粉 我另外加了两勺辣椒粉.

15. 米饭杀手.