用料
| 牛奶 | 2杯 |
| 白糖 | 1/4杯 |
| 蛋黄 | 2 |
| 全蛋 | 1 |
| 玉米粉 | 1/4杯 |
| 白糖 | 1/3杯 |
| 黄油/poudre à crème | 2勺 |
| 香草精 | 1勺 |
pastry creme的做法
牛奶和1/4杯白糖混合，中火加热至沸腾
蛋黄与全蛋打匀，加入剩余的糖和玉米粉搅拌至顺滑
将滚开后的牛奶缓慢倒入蛋液碗搅匀后，到回锅中，持续搅拌，中小火煮至沸腾
混合液变得浓稠后离火，加入黄油和香草精，搅拌至黄油完全溶解均匀，冷藏后即可使用
小贴士
出锅后要直接覆盖保鲜膜，或放置在耐高温的保鲜袋中，以防表面结出硬皮
【步骤图】pastry creme食谱大全和做法
烹调艺
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