虎皮青椒虽然是一道素菜,在餐桌上却是一道实实在在的“下饭神器”,闻着味都能让人胃口大开。
用料
薄皮青椒 | 半斤 |
蒜头 | 少许 |
豆豉 | 少许 |
食用油 | 1勺 |
盐 | 1小勺 |
生抽 | 2勺 |
超下饭的虎皮青椒,加点豆豉太香了,做法简单的做法
把青椒洗净,去掉辣椒籽和辣椒蒂。做虎皮青椒这道菜,我们需要挑选辣度适中、薄皮籽少的青椒,这样的青椒更好吃入味。
把蒜头拍扁切碎,准备一个小碗,加入2勺生抽,再倒入适量水调匀待用。
锅里先别下油,烧热后把火关小,下入青椒继续用小火煸炒,必要时用锅铲轻轻压住青椒,让青椒表面能多接触锅底,这样更容易起皮。
青椒翻炒出虎皮后,下入1勺食用油,再下入蒜末和豆豉一起翻炒。
放入蒜末和豆豉的同时,下入1小勺盐,翻炒均匀。
倒入生抽和少许水。
烧开后煮半分钟左右就可以出锅了。
小贴士
香辣入味、超级下饭的豆豉虎皮青椒就做好了!有了这道菜,天再热没食欲,你也能轻松吃下两碗饭!