jamie001的方子,这里传一下我自己做的图片,方便群友查询。
用料
潮汕鲜牛肉(匙柄) | 250克 |
姜 | 7-8片 |
紫苏 | 15片 |
盐 | 两勺 |
潮汕鲜牛肉做法之紫苏牛肉的做法
姜切丝,紫苏叶一切三(容易出味),两大勺盐,一起入水煮开。
半斤潮汕鲜牛肉,拨开,一片片放入沸水,10-20秒变色后捞起,就可以吃了。
小贴士
1.团的潮汕牛肉专门是火锅切片,所以厚薄度新鲜度做这个都特别好。
2.盐的多少,差不多就是这锅水尝一口觉得有点太咸的感觉,这样牛肉捞起来就咸淡正好。
3.牛肉不要腌制,就是吃新鲜!