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用料
酸奶海盐杏仁太妃糖的做法
酸奶,牛奶,白砂糖,水饴,小火熬煮。
到达110℃后放入杏仁片,加入海盐。
搅拌均匀成团。
放入牛轧糖模具。硅胶垫整形。
稍微凉一会儿,趁温热切条。
再切块。我用剪刀剪的。
小贴士
不建议熬糖温度太高,110度开始放杏仁儿时微微小火保持温度就可以了。你会发现,即便这个温度最后冷却出来糖也是很硬的。