海鲜都是在生鲜超市买的,很新鲜,口感很不错,比在外面吃一顿海鲜便宜很多,再加上超市经常有活动,这一桌也只要几十块。并且自己也在家做海鲜真的很简单哦,一点也不麻烦,我个人是这样,能烤不煮,能蒸不炒哈哈,就是不喜欢油烟。
用料
生蚝 | 一袋大概10只 |
虾 | 一斤 |
花蛤 | 一斤 |
小米 | |
葱姜蒜 | |
海鲜蘸料 |
好吃不贵在家吃海鲜(内含视频)的做法
处理虾子,剪掉毛毛刺刺的东西,省的吃的时候割到手,我是粗犷派,挑虾线这种活就省略啦哈,不会很牙碜,照样吃的香哈哈
生蚝处理起来最简单了,洗刷刷外壳就OK了,因为会有一些麻不愣登的东西
小米放入锅中,我还放了点燕麦米,加四小碗水,开火煮
蒸屉铺上铝箔纸,底部扎点小孔,一次性的哈,懒人方法,码入生蚝,放到小米锅上,水开后15分钟就OK了
装盘,另起锅少油爆香葱蒜末,放入生蚝表面,就ok了
蒸下一锅,放入花蛤虾子还有俩之前剩下的扇贝,水开后蒸八分钟。
都熟透透了,装盘,下面的小米粥也都熬好了。配上海鲜蘸料,我是用海鲜酱油,葱花香菜,还有一点点芥末和醋调的,挺提味的。
看这海鲜粥,很美味有木有,里面有虾子和生蚝的鲜味哦。
好了,美美的开吃吧
小贴士
铝箔纸的眼儿不要戳太大,不然蒸海鲜的时候有些脏东西容易漏到粥里了,用尖的东西戳一些就行了,这样虾子里的精华流到粥里很好喝哦