【步骤图】霏妈小厨^o^牙签孜然味牛肉食谱大全和做法

用料  

霏妈小厨^o^牙签孜然味牛肉的做法  

1. 姜、蒜切碎，干辣椒、葱切小段备用。

2. 牛脊肉洗干净后逆着牛肉的纹路切片。

3. 倒入淀粉抓匀。感觉每块肉都粘上淀粉，这样能锁住牛肉的水份。

4. 抓匀淀粉的牛肉片放一旁腌8分钟左右。

5. 依次加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡粉。

6. 搅拌均匀放一旁腌制30分钟左右。

7. 拿泡过水的牙签把腌好的牛肉串好。

8. 锅热倒入适量的花生油烧热后放入串好牙签的牛肉。

9. 中大火把牛肉翻炒至肉色变白。

10. 依次加入干辣椒、姜蓉、蒜蓉和辣椒粉炒香。

11. 牛肉炒熟后加入葱花、孜然粉拌匀。

12. 加入炒熟的白芝麻拌匀即可出锅。

13. 来张特照。

14. 装盘开吃。