用料
青椒 | 2个 |
盐 | 克 |
葱姜蒜 | 片 |
干辣椒 | 个 |
花椒 | 粒 |
料酒 | 勺 |
白糖 | 克 |
生抽 | |
老抽 | |
糖 | |
淀粉 | |
鸡块 | |
郫县豆瓣酱 | |
佐料大全(五香粉) | |
白胡椒粉 | |
蚝油 |
青椒辣子鸡的做法
鸡块切小一点,容易入味。放一小勺盐,白胡椒粉,佐料大全(五香粉),生抽,老抽,料酒,淀粉,蚝油,葱姜蒜腌制半小时。
热锅,倒油(比平时炒菜油多一倍),放两个小干辣椒,一平勺郫县豆瓣酱,花椒,葱姜蒜炒香,倒入腌的鸡块(腌鸡块的汤水不要一起倒进去)翻炒至熟透
倒入青椒,加入一点白糖,味道淡可以再放一小勺盐,其他佐料不用加,青椒软后出锅即可