平时上班没时间,中秋放假难得闲在家里。
正好家里有南瓜,就想着做点面食。没想到还挺成功!!
用料
面粉 | 克 400 |
南瓜 | 克 1个 |
酵母 | 克 4g |
盐 | 克 2g |
豆沙 | 克 400g |
糖 | 克 适量 |
豆沙味的南瓜包的做法
南瓜去皮,切成片,洗干净,放到锅上蒸约10分钟(主要看南瓜切的大小,切的大就多蒸会)
南瓜蒸熟后出锅冷到不烫手,将蒸熟的南瓜放入和面盆中倒成南瓜泥,准备和面。和面盆中加入酵母,加入准备好的盐、糖、面粉,开始和面。
面和好后盖上保鲜膜,放在温暖处醒发约1小时(具体醒发时间根据温度情况),带面团发到原来1.5-2倍时,可以开始包了
醒发好的面团,分成均匀大小的小面团,小面团干皮,包入豆沙。用牙签在包子上压出三条线,形成六个花瓣,中间放上枣子或是葡萄干。包好的包子静置10分钟,再上锅,这样蒸熟后会更加松软。
上锅蒸15分钟后,好看有好吃的南瓜包就出锅啦!!
好看又好吃
小贴士
加入盐是防止过分发酵,做出来的包子酸。糖的量根据个人口味添加。超市里有卖现成的豆沙,里面的馅也可以换成芝麻馅、紫薯馅。