孩子爱吃南瓜饼,之前都是用白砂糖调甜味,放了不少但都没有太大的甜味,这次想尝试换豆沙做馅而不放白砂糖了。
这次成功了,放一点点豆沙馅就能很好的满足甜味了。
用料
南瓜一块 | 克 |
豆沙一小块 | 克 |
糯米粉适量 | 克 |
豆沙南瓜饼的做法
超市买的南瓜,去囊洗静。
南瓜切片装盘上锅蒸十几分钟,用勺子压一下能压烂就可以了。
倒出南瓜里面的水,然后用勺子压成泥。
南瓜泥,倒出来的水先别着急倒掉,后面加面粉揉成团时太干了就可以加点这个水。
往里面添加糯米粉,边拌边加,揉成面团,从这个往后就忘了拍照了😭😭😭
捏块面团揉成球压扁后中间加点豆沙,然后再捏成球稍压扁成一个小饼,煎锅里加点点油小火慢煎。我的饼做得有点大,大家可以稍微做小点更方便。
因为火小可以边煎边做,煎的时候要不断的翻面,以免烧焦,当两面都煎得有点硬时用小铲给压成大点的饼,这样里面才能煎透。
当用筷子夹饼而不粘筷子时饼就差不多熟了,可以出锅了。
当所有的南瓜饼都煎完后,再倒回平时的炒菜锅里,开火加热,同时加点点水,过一下南瓜饼,这样就不那么上火了。
甜甜软糯的豆沙南瓜饼就做好了,放凉一点就可以开吃了。
小贴士
豆沙馅不要放太多,加一点就可以,主要是为了调节南瓜的甜味。
煎饼有点上火,所以最后再回锅过点水,吃起来就不那么上火了。过水的时候不要不停的翻炒,只要能过上一点水就可以了。