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疫情之下,春天如约而至,花开花落之际榆钱满枝头,驱车到山里空旷的地方转转,采撷一小捧榆钱,品味乡村美食。
用料
榆钱拿糕的做法
新鲜榆钱摘洗干净,保持水分
放入玉米面和白面,加入白面主要是口感更加绵密
放入小苏打,可保持榆钱碧绿的颜色,并使面粉蓬松。然后搅拌均匀,使每片叶子沾上面粉,一定不要再加水,只利用投洗时叶片上残留的水分即可。
上锅蒸15分钟即可,浇上蒜和生抽、香油调制的蒜汁。