都说手撕包菜好吃
脆脆甜甜
关键点在哪呢
1⃣️手撕
2⃣️在锅里时间不宜太长
3⃣️葱姜蒜炝锅加入辣椒
那让我们动手吧
用料
包菜干辣椒 | |
五花肉/腊肠 | |
蒜 | |
生抽 | |
糖 |
腊味干锅手撕包菜的做法
一定要手撕才更有口感
在烧开的水中,倒入清洗的包菜,焯水30秒捞出备用(许多人不焯水,我对比了,菜在锅里的时间停留久了,反而没那么清脆爽口)
锅里热油,放入腊肠或者五花肉炒出香味
下入葱姜蒜
再下干辣椒,煸出香味
包菜下锅,加盐、鸡精、生抽、陈醋、糖,大火翻炒均匀即可
只看图片都能渗出的香脆口感~做起来吧