番茄和泡菜这种神物,跟什么混搭都好吃啦。
用料
牛肉片 | 一斤 |
葱 | 一点 |
姜 | 四小片 |
番茄 | 两个 |
红椒 | 一个 |
泡菜 | 两片 |
蒜 | 两瓣 |
料酒 | |
老抽 | |
生抽 |
番茄泡菜牛肉锅的做法
热锅,加油,放入牛肉片,翻炒至牛肉水分出来
加葱蒜姜继续翻炒,至爆出香味
加一点老抽生抽,上色调味,加料酒去肉腥,翻炒五分钟
加入切成块的番茄,将番茄翻炒至浓酱状,期间可以略加冷水。不把番茄炒成糊糊的都是旁门左道!
放入切成细环的红椒,稍作翻炒
放入切成片的泡菜,不用炒太久,会让泡菜过酸
装盘,放入葱末
小贴士
牛肉不要烧太老