寒露过后,天气逐渐清凉,皮肤也变得干燥,甚至出现痕痒,不妨试试简易的炖花胶,让身体好好滋润一番。
用料
花胶 | 100克 |
红枣 | 4颗 |
姜片 | 3片 |
冰糖 | 50克 |
零基础炖花胶的做法
花胶泡发前稍为洗净,再蒸15分钟。每次我都会泡发多一点的份量,放在冰箱里备用。
蒸好后的花胶放凉,放在干净无油的冰水里泡发,放在冰箱里泡发一个晚上就可以了。把该次食用的份量拿出来处理,其余花胶放在冰箱备用。
用开水,姜片把花胶烫一下马上拿出冲水,再把去核的红枣和花胶,姜片,冰糖一起放进炖盅里,中火,1.5小时就可以食用了。喜欢放牛奶的可以提前20分钟放进牛奶,牛奶不适宜长时间高温加热。秋天的时候,我觉得冰糖花胶糖水很滋润脾胃,所以没有加上牛奶口感也很好。
小贴士
放炖盅的需要是冷开水,冷开水放冰糖会利尿下火,我没有用上桂圆,因为秋天吃桂圆容易上火。