红焖牛肋条烹饪方法窍门 如何做红焖牛肋条才好吃

用料  

红焖牛肋条的做法  

1. 牛肋条切块，西芹，洋葱切碎粒，两个西红柿打成汁，一个切小块，大蒜拍碎

2. 牛肋条冷水下锅去血水后沥干

3. 锅中倒油小火爆香大蒜，洋葱，炒至水分减少后下西芹碎。同样水分减少后，下入沥干的牛肋条，小火翻炒使味道混合。

4. 加入蚝油，酱油，番茄酱，黑椒酱，黑胡椒，白胡椒粉，小火充分翻炒混合入味（5分钟左右）。以上调味酱都有盐分，除非口味超重，否则不用放盐了。

5. 加入榨好的番茄汁，观察液体是否能没过所有的食材，如果不能可添加适量的热水。因为要炖煮1.5小时，水分要充分。

6. 红焖的方式最好用储温和密封效果比较好的锅具，比如铸铁锅，砂锅。小火慢炖的方法，可以使味道更好的融合。

7. 炖至1小时后加入胡萝卜或其它你喜欢的蔬菜。最后十分钟，放入切块的西红柿。炖煮的时间取决于锅具，可以不时的尝一下，调整到合适的时间。